Pečený švestkovo-ostružinový džem s rumem a skořicí: Domácí zavařenina z trouby

34 hodnocení (4,5)

Provoňte svou kuchyni vůní zralých švestek, šťavnatých ostružin a hřejivé skořice. Příprava džemu pečením v troubě je neuvěřitelně snadná, bezproblémová a zvýrazní přirozenou sladkost ovoce bez nutnosti přidávat přemíru cukru. Kapka kvalitního rumu a balzamikový akcent octa dodávají tomuto hustému džemu hlubokou, plnou chuť, která dokonale vynikne na čerstvém pečivu, v koláčích nebo k lívancům.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

6 PORCE + −

Suroviny na 6 skleniček po 200 ml:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    506 KCal

    23 %

    21 %

  • Energie

    2117 KJ

    23 %

    21 %

  • Sacharidy

    116,6 g

    132 %

    117 %

  • Vláknina

    10,5 g

    35 %

    35 %

  • Bílkoviny

    2,6 g

    4 %

    4 %

  • Tuky

    1,2 g

    2 %

    2 %

  • nasycené

    0,0 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Švestky důkladně očistíme a vypeckujte. Nakrájíme na kousky, dáme na plech s vyšším okrajem, pokapeme octem a přidáme skořici. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme za občasného promíchání přibližně 40 minut. Záleží na vyzrálosti švestek.
  2. Přidáme ostružiny a pečeme při 150 °C dalších 30 minut. Vyjmeme svitky skořice, přidáme cukr a promícháme. Necháme v troubě ještě 15 minut péct.
  3. Plech vyjmeme z trouby, obsah přendáme do hlubokého hrnce a ponorným mixérem rozmixujeme. Přidáme rum. Přivedeme k varu a horký džem naplníme do vyvařených skleniček. Na povrch nalijeme vždy lžíci rumu. Dobře uzavřeme víčkem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Kapku octa při pečení nepřeskakujte – funguje jako skvělý zvýrazňovač chuti a pomáhá vyvážit sladkost ovoce (místo klasického kvasného octa můžete vyzkoušet i jemný jablečný nebo balzamikový). Skleničky s horkým džemem po pevném uzavření otočte na 10 minut dnem vzhůru; rum na povrchu vytvoří konzervační vrstvu a horký džem spolehlivě zatáhne víčko i bez klasického zavařování.

Autoři: ,

Podobné recepty

Domácí pesto z pečených rajčat: Intenzivní zeleninová omáčka na těstoviny i pečivo

Připravte si plnou chuť zralých rajčat v podobě hustého domácího pesta. Rajčata se po oloupání...

Zavařované cuketové zelí: Skvělá domácí příloha k pečenému masu

Využijte bohatou úrodu cuket a připravte si do zásoby jemnou alternativu klasického sterilovaného...

Domácí rajčatový kečup: Recept s hořčičným semínkem bez zbytečné chemie

Zapomeňte na kečupy ze supermarketu a připravte si poctivý domácí rajčatový kečup plný chuti....

Lesní bobule s levandulí a citronem od Dr. Oetker

Uchovejte si vůni léta v jediném soustu s tímto výjimečným domácím džemem. Intenzivní chuť lesního...

Bazalkové pesto: Domácí recept na voňavou italskou omáčku s piniemi

K přípravě dokonalého domácího pesta vám stačí jen hrst čerstvých lístků bazalky, voňavý česnek,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×