Ingredience
Postup
- Lilek, cuketu a papriky očistíme a omyjeme. Vše nakrájíme na větší kousky. Šalotku oloupeme a nasekáme najemno. Rajčata omyjeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kousky.
- V pánvi rozpálíme polovinu oleje a nejprve v něm opečeme lilek. Pak ho vyjmeme, ve výpeku opečeme cuketu a také ji vyjmeme. Nakonec opečeme i papriky. Do pánve vrátíme lilek i cuketu, přidáme cibuli a rajčata a vše podusíme. Podle chuti osolíme a opepříme, posypeme piniovými semínka a necháme vychladnout.
- Brambory oloupeme, omyjeme, v ubrousku osušíme a nakrájíme na plátky. Pekáček vymažeme olejem, brambory do něj rozložíme a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C dozlatova.
- V misce smícháme tvaroh s jogurtem, osolíme a opepříme. Pažitku omyjeme, nakrájíme nadrobno a vmícháme do tvarohu.
- Salát podáváme s bramborovými lupínky a tvarohovým dipem.
