Ingredience
Postup
- Pstruhy omyjeme, očistíme a z obou stran osolíme a opepříme. Rovnoměrně je potřeme máslem a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě při 195 °C asi 15 minut.
- Mezitím oloupeme brambory a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Po uvaření je scedíme, přidáme máslo, smetanu a rozmačkáme na kaši. Hrášek rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme k bramborám, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Oloupanou mrkev a petržel rozkrojíme na poloviny a restujeme ji na pánvi na rozpáleném olivovém oleji za občasného míchání asi 5 minut. Nakonec ji osolíme, opepříme, přidáme máslo a nasekanou petrželku.
