Ingredience
Postup
- Vykuchané pstruhy důkladně očistíme, na povrchu i uvnitř osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme je asi 15 minut v chladu odležet. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Petrželku opláchneme a usekáme nadrobno.
- Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla, přidáme nakrájené žampiony, kostičky ananasu, petrželku, strouhanku a všechno koření. Za stálého míchání vše osmažíme, vmícháme vejce a necháme ztuhnout.
- Žampionovou směsí naplníme pstruhy, zašijeme je opatrně nití nebo je vložíme do drátěného roštu na ryby a dáme do máslem vymazané zapékací mísy.
- Pečeme při 200 °C asi 20-30 minut a ke konci vše zalijeme vínem. Po upečení pstruhy vyjmeme, odstraníme nitě a ryby rozdělíme na nahřáté talíře. Přelijeme je vydušenou šťávou a ozdobíme řezy citronu. Podáváme s petrželkovými bramborami.
