Pečený pstruh na bylinkovém másle – Šťavnatá ryba s osvěžující vůní citronu
Šťavnatá ryba s osvěžující vůní čerstvých bylinek, připravovaná s péčí v troubě. Jednoduchý postup zaručuje, že maso zůstane křehké a kůže se krásně vypeče.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
838 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3505 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
1,8 g
2 %
2 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
74,8 g
119 %
110 %
-
Tuky
59,3 g
91 %
85 %
-
nasycené
21,1 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vykuchané pstruhy omyjeme, osušíme a papírovou utěrkou osušíme. Svrchu i zevnitř je nasolíme a opepříme. Pak je obalíme v hladké mouce.
- V pánvi rozpustíme polovinu másla a ryby na něm velmi zvolna z obou stran opečeme. Pak je vložíme do pekáčku, zakryjeme je alobalem a uchováme je teplé.
- Do výpeku z ryb vymačkáme šťávu z citronu. Přidáme zbylé máslo, a když se rozpustí, nasekané bylinky. Šťávu dochutíme solí a pepřem. Pstruhy podáváme s bramborami, dušenou zeleninou a měsíčkem citronu.
