Pečený pstruh a ragú z černého kořene
Černý kořen je méně známá, ale moc dobrá a také zdravá zelenina. Společně s pečeným pstruhem je to pochutnání pro bohy...
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
868 KCal
39 %
36 %
-
Energie
3633 KJ
39 %
36 %
-
Sacharidy
36,5 g
41 %
36 %
-
Vláknina
9,0 g
30 %
30 %
-
Bílkoviny
52,4 g
83 %
77 %
-
Tuky
55,2 g
85 %
79 %
-
nasycené
26,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěné pstruhy osolíme, vložíme do nich bylinky, poklademe máslem a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.
- Oloupaný černý kořen povaříme v mléce do poloměkka, nakrájíme ho na menší kousky a podusíme s najemno nasekanou šalotkou na másle. Po chvíli přidáme na kousky nakrájenou papriku, rajčata, mrkev a dál dusíme.
- Nakonec podle chuti osolíme, opepříme, vmícháme smetanu a krátce prohřejeme. Můžeme ozdobit bylinkami podle chuti.
