Pečený losos v řepné marinádě s rýžovým salátem – Moderní zdravý oběd plný barev
Moderní zdravý oběd plný barev sází na neotřelou marinádu ze strouhané řepy a kopru, která rybě dodává noblesní chuť i odstín. V doprovodu se salátem ze dvou druhů rýže a okurek představuje tento pokrm nutričně vyvážený a vizuálně úchvatný chod, který svou svěžestí a jemností nadchne každého náročného milovníka rybích specialit.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
787 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3294 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
67,8 g
77 %
68 %
-
Vláknina
6,8 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
35,5 g
56 %
52 %
-
Tuky
40,0 g
62 %
57 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Řepu oloupeme a najemno nastrouháme do mísy. Přidáme šťávu z poloviny citrónu, sekaný kopr, špetku pepře a olej. Do této směsi naložíme filety z lososa a necháme je marinovat asi 3 hodiny.
- Oba druhy rýže uvaříme odděleně dle návodu, po uvaření je smícháme v hlubší míse a necháme vychladnout. Cibuli, okurky a vařenou řepu nakrájíme na nudličky.
- Do mísy k rýži přidáme zeleninové nudličky, promícháme, přidáme sůl a znovu promícháme. Filety vyjmeme z marinády a očistíme. Na pánvi poté rozehřejeme 2 lžíce oleje.
- Filety opečeme asi 3 minuty na středním stupni nejprve kůží vespod, poté je otočíme a restujeme, dokud nejsou zcela propečené. Podáváme s rýžovým salátem a natrhaným koprem.
