Pečený losos v bylinkovo-křenové krustě se špenátem – Luxusní rybí oběd
Luxusní rybí oběd kombinuje šťavnatost pečeného lososa s křupavou křenovou krustou provoněnou čerstvými bylimitkami. Lůžko z jemně podušeného špenátu na másle v doprovodu sladkých rajčátek a citronu vytváří na talíři harmonický celek plný barev, který svou noblesou a vyváženou pálivostí nadchne každého milovníka poctivých rybích specialit.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
734 KCal
33 %
31 %
-
Energie
3072 KJ
33 %
31 %
-
Sacharidy
30,3 g
34 %
30 %
-
Vláknina
7,7 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
45,5 g
72 %
67 %
-
Tuky
46,2 g
71 %
66 %
-
nasycené
4,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lososa opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtyři porce. Posypeme je solí, pepřem, muškátem a opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji.
- Toastový chléb opečeme nasucho a nastrouháme. Pak ho smícháme se smetanovým křenem, nasekanými bylinkami a žloutkem. Směsí potřeme lososa po jedné straně a přendáme ho do zapékací mísy. Vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C zapékáme asi 5-8.
- Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a necháme na másle zesklovatět. Přidáme opraný špenát, osolíme, opepříme, zamícháme a krátce podusíme.
- Špenát rozdělíme na talíře, položíme na něj plátky lososa a doplníme citronem a rajčátky. Ozdobíme bylinkami a podáváme s bramborami.
