Ingredience
Postup
- Očištěného lososa osušíme papírovými utěrkami, osolíme a opepříme. Zakysanou smetanu smícháme s nastrouhanou kůrou z pomeranče a olejem, dochutíme solí a pepřem.
- Granátové jablko rozpůlíme a vyklepneme jadérka. Pórek očistíme, podélně překrojíme a nasekáme na půlkolečka. Mandlové hranolky opečeme v suché pánvi dozlatova.
- Lososa položíme na plech s pečicím papírem. Pečeme asi 25 minut při 200 °C. Přidáme nakrájený pórek, pomeranč na plátky, brusinky, potřeme smetanou a 10 minut dopékáme.
- Rybu vyjmeme z trouby, posypeme jadérky z granátového jablka, mandlemi a rozmarýnem, zakryjeme a necháme dalších 10 minut odpočinout.
