Ingredience
Postup
- Špenát propereme pod studenou vodou a necháme okapat. Šalotku oloupeme a nakrájíme najemno. Pancettu nakrájíme na nudličky. V pánvi orestujeme šalotku s pancettou, pak přidáme špenát a vše velmi krátce společně promícháme.
- Lososa očistíme, omyjeme a nakrájíme na porce (steaky), které osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. V pánvi rozpálíme polovinu oleje a steaky z obou stran opečeme doměkka. Vyjmeme a udržujeme teplé.
- Mezitím si připravíme omáčku. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme zbylý olej, cibuli na něm orestujeme, pak přidáme rajčatový protlak a víno, vše promícháme a asi 5 minut povaříme. Přilijeme smetanu, přidáme omyté krevety a vmícháme kopr i pažitku. Vaříme tak dlouho, až omáčka zhoustne. Lososa rozdělíme na talíře, podlijeme trochou krevetové omáčky a ozdobíme špenátovou směsí.
