Pečený losos s fenyklem a rajčaty podávaný s koprovým kuskusem – Zdravý a lehký fitness oběd
Zdravá kombinace pečeného lososa a aromatického fenyklu tvoří základ tohoto lehkého oběda, který vás nabije energií. Rybu doplňuje nadýchaný kuskus provoněný čerstvým koprem a pečená zelenina marinovaná v česnekovém oleji. Ideální volba pro příznivce fitness stravy a milovníky přímořských vůní.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
981 KCal
45 %
41 %
-
Energie
4105 KJ
45 %
41 %
-
Sacharidy
38,4 g
44 %
38 %
-
Vláknina
32,9 g
110 %
110 %
-
Bílkoviny
53,8 g
85 %
79 %
-
Tuky
60,3 g
93 %
86 %
-
nasycené
4,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lososa opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtyři stejně velké kousky. Ochutíme je solí, pepřem a pokapeme citronovou šťávou.
- Oloupaný česnek nasekáme nadrobno a v misce ho smícháme se čtyřmi lžícemi olivového oleje a ochutíme solí a mletým pepřem. Fenykl očistíme a rozčtvrtíme. Společně s rajčátky a cibulí ho důkladně namočíme do ochuceného oleje. Pak zeleninu položíme na plech vyložený pečicím papírem.
- V předehřáté troubě pečeme zeleninu při 200 °C 10 minut, pak přidáme lososa a pečeme dalších 10-14 minut.
- Mezitím v hrnci přivedeme do varu osolenou vodu se dvěma lžícemi oleje. Do vroucí vody vsypeme kuskus, stáhneme z ohně a necháme dojít. Hotový kuskus promícháme s koprem a pečenou zeleninou a podáváme k rybě.
