Ingredience
Postup
- Šťávu z jednoho citronu smícháme s olivovým olejem. Touto marinádou potřeme plátky lososa po obou stranách a dáme je na 1/2 hodiny do chladničky.
- Oba druhy hořčice smícháme a utřeme se smetanou dohladka. Ochutíme solí, pepřem, cukrem, přisypeme usekaný estragon a promícháme.
- Do zapékací misky dáme máslo, vložíme připraveného lososa a pečeme asi 10 minut při 180°C.
- Čerstvou menší cuketu omyjeme a ostrou škrabkou seřízneme na tenké plátky. Plátky krátce, asi 3 minuty, povaříme ve slané vodě. Potom je vyjmeme a necháme okapat.
- Lososa upravíme na talíře, osolíme, opepříme a obložíme plátky cukety. Omáčku podáváme zvlášť nebo ji můžeme přelít přes rybu.
