Ingredience
Postup
- Lososa očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Nakrájíme ho na větší kusy, které osolíme, opepříme a zakapeme olejem.
- Cibuli a česnek oloupeme – cibuli nakrájíme nahrubo a česnek na tenké plátky. Papriky očistíme a nakrájíme na kousky. Cukety a lilek omyjeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Rajčátka rozkrojíme.
- Ve velké pánvi zahřejeme 2 lžíce oleje, přidáme všechnu připravenou zeleninu a krátce ji orestujeme. Pak ji dáme do pečicí formy, osolíme a opepříme. K výpeku v pánvi přidáme asi 1 lžíci oleje, zahřejeme a opečeme na něm z obou stran lososa.
- Lososa rozložíme do formy na zeleninu. Přidáme olivy a rozmarýn natrhaný na kousky. Citron omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a také je dáme do formy. Vložíme do předehřáté trouby a dopékáme při 200 °C asi 10 minut. Vyjmeme z trouby, necháme krátce odpočinout a podáváme.
