Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme harissu. Sušené papričky zalijeme vroucí vodou a necháme je chvíli nabobtnat. Mezitím na suché pánvi krátce opečeme suché koření, aby se rozvonělo.
- Vodu z papriček slijeme, vložíme je do vysoké nádoby, přidáme k nim čerstvé papričky a všechny zbylé ingredience včetně koření rozmixujeme najemno. Harissu přendáme do uzavíratelné sklenice a skladujeme v chladničce.
- Lilky propícháme špičkou ostrého nože, potřeme je olivovým olejem a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C doměkka, přibližně 40-45 minut.
- Mezitím v pánvi rozehřejeme máslo a vmícháme 4 vrchovaté lžíce z připravené harissy. Upečené lilky podélně rozřízneme nožem, rozevřeme je a uvnitř osolíme. Řecký jogurt v misce smícháme s utřeným česnekem a solí.
- Podáváme s ochuceným jogurtem a s připravenou zálivkou z harissy. Podáváme posypané najemno nasekanou jarní cibulkou a nahrubo natrhanou petrželkou.
