Pečený květákový salát s granátovým jablkem a mandlemi – Moderní fit recept pro gurmány
Moderní fit recept pro gurmány sází na intenzivní chuť květáku pečeného při vysoké teplotě a sladkokyselou zálivku s javorovým sirupem. Rubínová zrnka granátového jablka a opražené mandle dodávají salátu nevídanou eleganci a pestrou hru textur, která z tohoto lehkého pokrmu dělá vizuální i chuťový skvost na vašem stole.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
438 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1832 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
19,7 g
22 %
20 %
-
Vláknina
5,3 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
8 %
-
Tuky
36,8 g
57 %
53 %
-
nasycené
4,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák rozdělíme na růžičky, rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
- Pečeme při 220 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout a přendáme do misky. Plátky mandlí opražíme nasucho v pánvi a osolíme.
- V misce prošleháme citronovou šťávu s javorovým sirupem a olivovým olejem. Podle chuti osolíme a opepříme. Granátové jablko rozkrojíme napůl a vyjmeme semínka, přidáme je do misky ke květáku, následně přimícháme také najemno nasekanou petrželku, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a vše zalijeme připravenou zálivkou, zlehka promícháme.
- Podáváme posypané opraženými plátky mandlí a s klínky citronu.
