Ingredience
Postup
- Králičí stehna opláchneme a osušíme. Potřeme je směsí utřeného česneku, soli a hořčice. Dáme je do pekáčku, pokapeme je rozpuštěným máslem a poklademe tymiánem. Maso přiklopíme a necháme hodinu odpočinout.
- Odleželá stehna vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a dusíme je 40-50 minut doměkka. Ke konci pečení pekáč odklopíme a králíka při 200 °C dopečeme dozlatova.
- Mrkev, celer i kapustičky očistíme. Mrkev s celerem nakrájíme na špalíky a kapustičky přepůlíme. V hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme ji a připravenou zeleninu v ní povaříme na skus (nejpozději do hrnce vložíme celer - vaříme ho kratší dobu než zbylou zeleninu). Poté zeleninu scedíme a necháme okapat. Upečená stehna i zeleninu rozdělíme na talíře a přelijeme výpekem. Podáváme s bramborovými šiškami nebo šťouchanými brambory.
