Pečený králík na olivách, rajčatech a houbách – Šťavnatý recept z trouby
Objevte neotřelou kombinaci králičího masa, černých oliv a lesních hub v jednom pekáčku. Čerstvá rajčata a tymián dodávají výpeku lehkost a středomořský šmrnc, zatímco celé stroužky česneku během společného pečení příjemně zesládnou a vytvoří s masem harmonický celek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
717 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3000 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
10,3 g
12 %
10 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
82,6 g
131 %
121 %
-
Tuky
37,5 g
58 %
54 %
-
nasycené
6,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na dílky. Vše vložíme do pekáčku. Králíka odblaníme a rozporcujeme.
- Slaninu nakrájíme na silnější nudličky. Porce králíka opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Pak maso prošpikujeme slaninou a položíme do pekáčku na zeleninu.
- Česnek oloupeme. Ke králíkovi přidáme celé stroužky česneku, okapané olivy a houby. Vše osolíme a opepříme. Nakonec králíka pokapeme olejem, podlijeme vývarem a poklademe čerstvým tymiánem.
- Vložíme ho do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 °C asi 60 minut. Během pečení králíka přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme. Hotového králíka podáváme s vařenými bramborami.
