Ingredience
Postup
- Králičí stehna očistíme, omyjeme a osušíme. Ochutíme je solí a pepřem a v pánvi na rozehřátém sádle zprudka opečeme.
- Maso i s výpekem přendáme do pekáče. Přidáme na tenké plátky nakrájené oloupané čtyři stroužky česneku a snítky rozmarýnu. Maso podlijeme trochou vody, přiklopíme a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 75 minut doměkka. Během pečení maso přeléváme výpekem a podléváme dle potřeby vodou.
- V pánvi rozpálíme 2 lžíce slunečnicového oleje, přidáme najemno nakrájenou oloupanou cibuli a restujeme dosklovata. Vmícháme nadrobno nakrájený očištěný zbylý česnek a necháme ho rozvonět. Poté přidáme na menší kusy pokrájené proprané listy špenátu, osolíme, opepříme a přilijeme smetanu. Dusíme doměkka. Špenát rozdělíme na talíře, přidáme upečená králičí stehna a dozdobíme je čerstvými lístky rozmarýnu. Podáváme např. s bramborovými knedlíky přelitými výpekem.
