Ingredience
Postup
- Kapra omyjeme, osušíme a rozkrájíme na porce. Maso pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opeříme a posypeme kmínem. Necháme odležet. Brambory oloupeme, opláchneme, rozkrájíme na menší kousky a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme cca 10 minut doměkka.
- Mezitím cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno a v pánvi na rozehřátém oleji orestujeme dosklovata. Zelí překrájíme na menší kusy. Bílé i červené papriky rozkrojíme na poloviny, odstraníme semeníky a opláchneme.
- Uvařené brambory scedíme, přidáme k nim orestovanou cibulku, zelí a společně rozšťoucháme. Směs podle chuti přisolíme a rozdělíme do paprik. Naplněné papriky obalíme plátky slaniny. Rozložíme je do pekáčku vymazaného olejem a vložíme do trouby předehřáté na 170 °C.
- V pánvi na zbylém oleji opečeme porce kapra zprudka z obou stran. Přendáme je do pekáčku k paprikám a společně pečeme asi 25 minut doměkka. Podáváme s kousky citronu k dochucení.
