Ingredience
Postup
- Kapra zbavíme šupin a žáber. Omyjeme ho a osušíme. Těsně za hlavou a na konci hřbetní ploutve mu nůžkami na drůbež přestřihneme páteř. Část páteře mezi těmito dvěma body vyřízneme.
- Vzniklým otvorem vyjmeme z kapra vnitřnosti (opatrně, abychom neprotrhli váček se žlučí). Břišní dutinu vypláchneme, osušíme a vytřeme citronovou šťávou. Kapra zvnějšku i zevnitř nasolíme a v chladu ho necháme asi 60 minut odležet.
- Jablka omyjeme, vykrájíme z nich jádřince a dužinu pokrájíme na osminky. Otvor do břišní dutiny kapra vyložíme několika plátky slaniny. Zbylou slaninu nakrájíme na nudličky a v míse promícháme s jablky a sýrem.
- Kapra posadíme do pekáčku vyloženého dvojitým pečicím papírem a naplníme jablečnou směsí. Potřeme ho rozpuštěným máslem a vložíme do trouby. Při 170 °C ho pečeme asi 60 minut.
