Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme je do mělkých máslem vymazaných mističek. Na žloutkovou náplň prosejeme do mísy mouku s cukrem.
- V jiné misce prošleháme žloutky s vejcem. Mléko odměříme do hrnce, přihodíme pomerančovou kůru a polovinu mléka vmícháme k mouce s cukrem.
- Po rozpuštění cukru doplníme zbylé mléko. Pár lžic ještě vlijeme k vejcím a promícháme. Vaječnou směs za stálého míchání přiléváme k mléku, mouce a cukru.
- Necháme vychladnout. Náplň přelijeme přes hrušku a posypeme plátky mandlí. Pečeme při 180 °C asi 25 minut dotuha. Před podáváním ozdobíme pudink kandovaným pomerančem a mátovými lístky.
