Pečený hermelín na salátu
Listový salát v kombinaci s rozpečeným plísňovým sýrem je dokonalá delikatesa, kterou si můžete dopřávat prakticky celý rok.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
445 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1863 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
10,7 g
12 %
11 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
26,6 g
42 %
39 %
-
Tuky
32,5 g
50 %
46 %
-
nasycené
17,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Salátové listy omyjeme, necháme okapat a natrháme je do mísy. V menší misce rozmícháme 1 lžíci olivového oleje, ořechový olej, vinný ocet a zálivku osolíme. Nalijeme ji na salát, zlehka promícháme a necháme na chladném místě odpočinout.
- Petrželovou nať a chilli papričky nasekáme nadrobno. Brusinky nasypeme do misky, zalijeme brusinkovým kompotem, přidáme pomerančovou šťávu, petrželovou nať, čili papričky, promícháme a dochutíme dle chuti solí.
- Hermelíny opečeme v pánvi na olivovém oleji z obou stran dozlatova, lehce osolíme, opepříme, přeložíme na plech vyloženým pečicím papírem, vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a asi 4 minuty prohřejeme.
- Salát rozdělíme do talířů, navrch položíme rozpečený hermelín, přelijeme pikantní brusinkovou omáčkou a ihned podáváme.
