Ingredience
Postup
- Salátové listy omyjeme, necháme okapat a natrháme je do mísy. V menší misce rozmícháme 1 lžíci olivového oleje, ořechový olej, vinný ocet a zálivku osolíme. Nalijeme ji na salát, zlehka promícháme a necháme na chladném místě odpočinout.
- Petrželovou nať a chilli papričky nasekáme nadrobno. Brusinky nasypeme do misky, zalijeme brusinkovým kompotem, přidáme pomerančovou šťávu, petrželovou nať, čili papričky, promícháme a dochutíme dle chuti solí.
- Hermelíny opečeme v pánvi na olivovém oleji z obou stran dozlatova, lehce osolíme, opepříme, přeložíme na plech vyloženým pečicím papírem, vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a asi 4 minuty prohřejeme.
- Salát rozdělíme do talířů, navrch položíme rozpečený hermelín, přelijeme pikantní brusinkovou omáčkou a ihned podáváme.
