Pečený falafel se salátem z bulguru a brokolice: Osvěžující zeleninové jídlo s granátovým jablkem

35 hodnocení (4,4)

Vyzkoušejte výživnou a lehkou kombinaci pečených cizrnových kuliček s pestrým bulgurovým salátem. Bulgur je v tomto receptu propojený s jemně nasekanou brokolicí, petrželkou, mátou a nakrájenou okurkou. Osvěžující chuťový profil doplňuje citronová šťáva, chilli papričky a sladkokyselá semínka granátového jablka. Pokrm se podává s bílým jogurtem a kapkou olivového oleje.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 40 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    217 KCal

    10 %

    9 %

  • Energie

    907 KJ

    10 %

    9 %

  • Sacharidy

    22,4 g

    25 %

    22 %

  • Vláknina

    6,7 g

    22 %

    22 %

  • Bílkoviny

    14,3 g

    23 %

    21 %

  • Tuky

    6,5 g

    10 %

    9 %

  • nasycené

    1,0 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Bulgur propláchneme a v hrnci zalijeme vodou tak, aby hladina byla zhruba dva centimetry nad ním. Přivedeme k varu a pak na velmi mírném ohni vaříme doměkka, asi 12 minut.
  2. Kuličky falafelu rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut.
  3. Uvařený bulgur rozprostřeme na mísu a necháme vychladnout.
  4. Brokolici nakrájíme na menší kousky. Dáme ji spolu s petrželí a mátou do robotu s noži. Vše rozmixujeme na drť, kterou vmícháme do vychladlého bulguru. Přilijeme olivový olej, citronovou šťávu, sůl a promícháme. Pak přidáme nakrájené papričky, okurku a posypeme semínky granátového jablka.
  5. Servírujeme s falafelem a bílým jogurtem, do kterého můžeme kápnout olivový olej a citronovou šťávu.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Brokolici mixujte v robotu krátkými pulzy, aby si zachovala strukturální drť a neproměnila se na pyré. Čerstvé bylinky mixujte společně s brokolicí – jejich aroma se tak rovnoměrně rozprostře do celého bulguru.

Autoři: ,

Podobné recepty

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Fit pizza z tvarohu a vloček: Zdravá alternativa s vysokým obsahem bílkovin

Vychutnejte si oblíbenou italskou klasiku v lehké a vyvážené verzi. Základem těsta je jemný tvaroh,...

Pita s falafelem: Křupavé cizrnové kuličky se svěžím salátem a humusem

Vychutnejte si tradiční Blízký východ v nadýchané pita kapse plné výrazných chutí. Křupavý domácí...

Sushi Kimbap: Korejské zeleninové rolky s edamame a ořechovou směsí

Vyzkoušejte oblíbenou korejskou pochoutku, která na první pohled připomíná známé sushi, ale...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.