Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo utřeme s oběma cukry, kůrou a šťávou z citronu. Pak vmícháme žloutky. Bílky vyšleháme v pevný sníh a lehce ho promícháme se žloutkovou směsí.
- Do hmoty přimícháme krupičku a nakonec mléko. Nalijeme ji do zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 40 minut. Chvíli před koncem pečení pudink posypeme plátky mandlí.
- Cukr vsypeme do kastrůlku se silným dnem, zalijeme ho vodou, přidáme na kolečka nakrájený citron a zvolna vaříme asi 15 minut. Pak je necháme v nálevu vychladnout. Upečený pudink podáváme teplý s plátky citronu.
