Ingredience
Postup
- Chřesty oloupeme a odřízneme dřevnaté konce. Pak výhonky chřestů po šesti kusech svážeme kuchyňským provázkem do svazečků. Vložíme do vroucí osolené a okyselené vody a vaříme 8 minut. Chřest by měl v hrnci stát, hlavičky by měly být nad hladinou vody. Povařený chřest vyndáme a necháme dobře okapat.
- Do každého svazku chřestů zastrčíme větvičku tymiánu a jednu až dvě ančovičky. Celý svazek omotáme parmskou šunkou.
- Rozehřejeme větší pánev, pokapeme ji olivových olejem a vložíme svázané chřesty. Současně na pánev rozložíme rajčátka. Opékáme přibližně 7 minut a stále chřest i rajčátka obracíme, aby se oboje opeklo ze všech stran. Hotové můžeme ochutit čerstvě mletým černým pepřem. Podáváme s pečivem.
