Ingredience
Postup
- Jablko omyjeme a odstraníme jádřinec. Bažanta očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ho osolíme a do dutiny vložíme jablko. Bažanta nakonec poklademe plátky anglické slaniny, přidáme bobkové listy, pevně ovážeme provázkem a dáme do pekáčku.
- Kolem bažanta rozdělíme sušené fíky, datle a meruňky. Cibulky dobře očistíme a rozpůlíme. Tymián opláchneme a vodu vytřepeme. Cibulky i snítky tymiánu přidáme do pekáčku, přiklopíme poklicí a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C zhruba 60 minut. Během pečení podle potřeby podléváme malým množstvím vody.
- Jako příloha je vhodné dušené červené zelí s jablky nebo s brusinkami a různě upravené brambory.
