Ingredience
Postup
- Bažanty důkladně očistíme, opláchneme a osušíme. Houby zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Jednu cibuli nakrájíme najemno a slaninu na kostičky. Oboje orestujeme na rozehřátém oleji a dáme do mísy společně s vařenými krupkami, překrájenými houbami a utřeným česnekem. Ochutíme majoránkou, solí a pepřem a dobře promícháme. Směsí naplníme bažanty a otvor zašijeme.
- Bažanty na povrchu osolíme, vložíme do pekáčku, poklademe tymiánem a kousky másla a podlijeme vodou. Přiklopíme je a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Během pečení bažanty podle potřeby podléváme a přeléváme výpekem.
- Čerstvé jeřabiny omyjeme, zbylou cibuli nakrájíme a vše přidáme do pekáče k bažantům. Podlijeme vínem a pečeme při 180 °C ještě asi 30-40 minut dozlatova. Hotové bažanty naporcujeme a podáváme s vařenými bramborami.
