Pečení šneci
Za první republiky patřili právě šneci mezi tradiční vánoční lahůdky, které nechyběly na žádném svátečním stole. Tahle tradice v posledních letech zažívá svůj opětovný boom. Vyzkoušíte je letos i vy?
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1386 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
4,9 g
6 %
5 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
5,2 g
8 %
8 %
-
Tuky
31,7 g
49 %
45 %
-
nasycené
19,1 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupanou a očištěnou mrkev, celer, cibuli nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce, přidáme stroužky česneku, šneky, koření, sůl a vaříme asi 180 minut doměkka. Uvařené šneky vyndáme a necháme vychladnout.
- Bylinky, kapary a rukolu nasekáme nadrobno, přimícháme do změklého másla, lehce osolíme a vyšleháme metličkou nebo ponorným mixérem. Připravíme si ulity, do každé z nich vložíme trochu bylinkového másla, šneka a znovu máslo. Takto připravené šneky můžeme i zamrazit.
- Šneky v ulitách položíme do zapékacích misek vysypaných solí, aby nepřepadli, a pečeme při 190 °C asi 10 minut. Hotové můžeme podávat třeba s celozrnnou bagetou.
