Ingredience
Postup
- Oloupanou a očištěnou mrkev, celer, cibuli nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce, přidáme stroužky česneku, šneky, koření, sůl a vaříme asi 180 minut doměkka. Uvařené šneky vyndáme a necháme vychladnout.
- Bylinky, kapary a rukolu nasekáme nadrobno, přimícháme do změklého másla, lehce osolíme a vyšleháme metličkou nebo ponorným mixérem. Připravíme si ulity, do každé z nich vložíme trochu bylinkového másla, šneka a znovu máslo. Takto připravené šneky můžeme i zamrazit.
- Šneky v ulitách položíme do zapékacích misek vysypaných solí, aby nepřepadli, a pečeme při 190 °C asi 10 minut. Hotové můžeme podávat třeba s celozrnnou bagetou.
