Ingredience
Postup
- Pstruhy očistíme, omyjeme a osušíme ubrouskem. Z citronu vymačkáme šťávu a ryby pokapeme. Petrželku opereme, svazek rozdělíme na 4 části a bylinky vložíme do břišní dutiny ryb.
- Do mísy nasypeme sůl, přidáme nasekaný rozmarýn, tymián a kopr. Česnek oloupeme, prolisujeme do mísy a vše dobře promícháme.
- Zapékací formu naplníme do poloviny bylinkovou solí, na ni položíme pstruhy a zasypeme je zbylou solí. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 25-30 minut. Před podáváním solný krunýř rozlomíme a ryby vyjmeme. Stáhneme kůži a odstraníme hlavu s páteří.
- Na dip smícháme kysanou smetanu s majonézou, ochutíme prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Vše dobře promícháme. Česnekový dip podáváme k pečeným pstruhům ve zvláštní misce. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
