Ingredience
Postup
- Pstruhy vykucháme, důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je osolíme a pokapeme citronovou šťávou.
- Na nádivku oloupeme obě cibule i okurku a vše nakrájíme najemno. V misce smícháme hořčici, křen, nasekaný kopr i petrželku a přidáme okurku s cibulí. Osolíme, opepříme, dobře promícháme a touto směsí pstruhy naplníme. Otvor uzavřeme párátky.
- Pstruhy obalíme v mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo a pstruhy na něm z obou stran opečeme dozlatova. Vyjmeme je z výpeku a dáme do vyhřáté trouby na 5 minut dojít. Výpek v pánvi zalijeme vývarem a svaříme.
- Pstruhy rozdělíme na talíře a podlijeme je výpekem. Jako příloha jsou vhodné opečené brambory a čerstvá zelenina.
