Ingredience
Postup
- Vepřové maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Cibule s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Vše vsypeme do pekáčku, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a podlijeme trochou vody. Maso necháme v troubě při 190 °C dusit.
- Když je maso měkké, výpek slijeme a v kastrůlku ho vyrestujeme na tuk. Poprášíme ho moukou a rozředíme vývarem. Šťávu asi 15 minut povaříme. Nakonec ji propasírujeme a dochutíme solí a pepřem. Vložíme do ní maso a vše společně prohřejeme.
- Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a necháme zesklovatět na oleji. Přilijeme smetanu, osolíme ji, opepříme a zredukujeme asi na polovinu množství.
- Do smetany vložíme vyždímaný rozmrazený špenát a přidáme prolisovaný česnek. Vše krátce povaříme. Podáváme k vepřovému masu s bramborovými knedlíky.
