Ingredience
Postup
- Koleno očistíme a dáme do hrnce se studenou vodou. Přidáme bobkové listy, nové koření a osolíme. Přivedeme k varu, pak teplotu zmírníme a vaříme asi 90 minut. Podle potřeby přiléváme vodu.
- Pak koleno vyjmeme, dáme do pekáčku a kůži nařízneme. Cibuli oloupeme, přepůlíme a dáme ji do pekáčku ke kolenu.
- Přidáme kečup a cukr, přilijeme asi 300 ml piva a dobře rozmícháme.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Koleno během pečení podléváme zbylým pivem a přeléváme výpekem. Podáváme s křenem a hořčicí.
