Ingredience
Postup
- Uzenou krkovici opláchneme a osušíme. Listové těsto rozválíme na obdélníkový plát a maso do něj zabalíme. Balíček položíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Uzené pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut.
- Výhonky chřestu opláchneme a zbavíme zdřevnatělých konců, bílý chřest oloupeme. Vše spaříme v osolené a citronovou šťávou dochucené vroucí vodě. Výhonky vyjmeme a necháme okapat.
- Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a chřest na něm opečeme. Dle potřeby ho přisolíme.
- Zakysanou smetanu rozmícháme s hořčicí a pažitkou. Dip dochutíme solí, pepřem a cukrem. Podáváme ho k chřestu.
