Ingredience
Postup
- Uzené maso dáme do vody a uvaříme. Když je maso poloměkké, výjmeme je a přendáme na pekáč, na kterém jsme rozehřáli sádlo, a za občasného podlévání dopečeme.
- Příprava omáčky: Ve smetaně rozmícháme žloutky, přidáme mouku, osolíme a přidáme změklé máslo. Varnou nádobu se smetanou a přísadami postavíme do hrnce s vodou a ve vodní lázni šleháme, až vznikne hladká zahoustlá omáčka.
- Křen očistíme a nastrouháme. Omáčku osolíme, vmícháme jemně nastrouhaný křen a rozsekané mandle. Upečené maso nakrájíme na porce, rozdělíme na talíře a přelijeme horkou omáčkou.
