Ingredience
Postup
- Telecí maso omyjeme, osušíme a osolíme. V pekáčku rozehřejeme část másla a kýtu ze všech stran opečeme. Pak ji podlijeme trochou vody, vložíme do trouby a pečeme při 170°C asi jednu hodinu. Měkké maso vyjmeme z pekáčku a uložíme na teple.
- Do výpeku přidáme pepř, zbylé máslo, rybízový džem, bílé víno, asi 100 ml vody a dobře promícháme. Dáme zpět do trouby a provaříme asi 10-15 minut.
- Mezitím omyjeme hroznové víno, kuličky rozkrojíme a zbavíme peciček. Víno společně s rybízem přidáme do pekáčku s výpekem a krátce prohřejeme.
- Telecí kýtu nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a jako přílohu podáváme bramborové noky. Pokrm zdobíme meduňkou.
