Pečené ředkvičky s lososem a pestem z ředkvičkových listů
Ředkvičky k obědu? V tomto receptu je zužitkujete celé, včetně natě. K lososu se výborně hodí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
760 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3182 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
6,5 g
7 %
7 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
42,8 g
68 %
63 %
-
Tuky
61,6 g
95 %
88 %
-
nasycené
6,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ředkvičky omyjeme a odkrojíme konce. Ředkvičky přepůlíme a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Vše lehce pokapeme 20 ml olivového oleje, osolíme a posypeme tymiánem. Pečeme s při 150 °C přibližně 30 minut.
- Citronovou šťávu a kůru, sezamová semínka, parmazán, petrželky, listy z ředkviček a 80 ml olivového oleje vložíme do mixéru a rozmixujeme na hladké pesto, které necháme na hodinu rozležet v lednici.
- Lososové filety osolíme, opepříme a na grilovací pánvi nebo na olivovém oleji ogrilujeme z každé strany asi 4 minuty. Losos podáváme s pečenými ředkvičkami, ředkvičkovým pestem posypané nasekanou pažitkou.
