Pečené pštrosí vejce z mletého masa – Jednoduchý a sytý rodinný oběd
Klasika rodinných obědů, kde mleté maso tvoří ochranný obal pro vajíčko uvařené natvrdo. Pečení v troubě s kousky másla a mírným podlitím vodou zajistí, že maso zůstane šťavnaté a na povrchu vytvoří jemný výpek, který skvěle doplní vařené brambory.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
352 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1473 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
10,6 g
12 %
11 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
36,3 g
58 %
53 %
-
Tuky
18,2 g
28 %
26 %
-
nasycené
7,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čtyři vejce vložíme do osolené vody a uvaříme natvrdo (8-10 minut). Necháme je vychladnout a oloupeme.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Mleté maso dáme do misky a promícháme je se zbylými vejci, cibulí a moukou. Směs podle chuti osolíme, opepříme a zahustíme strouhankou.
- Z masové hmoty vytvarujeme 4 stejně velké placičky a pečlivě jimi obalíme natvrdo vařená vejce.
- Do pekáčku rozdělíme máslo nakrájené na kousky, vložíme obalená vejce a podlijeme malým množstvím vody. Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 20 minut dozlatova, přičemž je podle potřeby přeléváme výpekem. Pštrosí vejce rozdělíme na talíře a ozdobíme čerstvou petrželkou a rajčaty. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory posypané bylinkami.
