Pečené placky se zeleninou, masem a klíčky – Sytá svačina z rozpálené pánve
Kombinace smažení a následného pečení dodává těmto domácím plackám unikátní texturu, která perfektně drží bohatou masovou náplň. Čerstvá zelenina a zdravé klíčky dodávají jídlu potřebnou lehkost a dělají z něj vyváženou svačinu pro náročné.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
2149 KCal
98 %
90 %
-
Energie
8993 KJ
98 %
90 %
-
Sacharidy
17,7 g
20 %
18 %
-
Vláknina
21,3 g
71 %
71 %
-
Bílkoviny
191,2 g
303 %
281 %
-
Tuky
141,1 g
217 %
202 %
-
nasycené
20,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěnou vepřovou panenku napíchneme na úzký dlouhý nůž a opatrně do ní prořízneme otvor tak, abychom neprořízli stěny masa. Pórek očistíme, opláchneme a nakrájíme na špalíčky. Nivu nakrájíme na kousky a zabalíme do pórku.
- Panenku naplníme nivou obalenou pórkem, čtvrkami nakrájených žampionů a vlašskými ořechy. Na povrchu ji osolíme, posypeme tymiánem a zabalíme do anglické slaniny.
- Na pánvi rozpálíme olej a panenku ze všech stran opečeme. Pak ji vložíme do vyhřáté trouby a pod grilem pečeme asi 10 minut.
- Upečené maso vyndáme z pánve, zbylou šťávu vyrestujeme na tuk, zaprášíme moukou a zalijeme vodou nebo vývarem. Omáčku provaříme, přidáme tymián a dosolíme.
- Při servírování panenku nakrájíme na plátky, podlijeme omáčkou a jako přílohu podáváme šťouchané vařené brambory s pórkem.
