Pečené placaté kuře na fenyklu s ořechy – Gurmánská masová specialita pro labužníky
Gurmánská masová specialita využívá neobvyklou marinádu z bílého vína, máty a drcených ořechů pro dosažení noblesní chuti placatého kuřete. Společné pečení se čtvrtkami fenyklu a česneku vytváří v pekáči aromatický zážitek, který svou komplexností a nevídanou šťavnatostní ohromí každého náročného milovníka masa.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1018 KCal
46 %
42 %
-
Energie
4258 KJ
46 %
42 %
-
Sacharidy
3,4 g
4 %
3 %
-
Vláknina
17,7 g
59 %
59 %
-
Bílkoviny
49,3 g
78 %
72 %
-
Tuky
83,5 g
128 %
119 %
-
nasycené
27,0 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme a rozřízneme podél páteře (můžeme odříznout i hrudní kost). Kuře pak roztáhneme na placato.
- V míse rozmícháme olej, víno, najemno nasekanou petrželku a mátu, rozpuštěné máslo, pepř a sůl. Marinádou potřeme kuře a necháme v chladu přes noc.
- Fenykl očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Kuře dáme do pekáčku, kolem rozložíme fenykl, stroužky česneku a zalijeme zbylou marinádu. Posypeme nasekanými ořechy a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 80 minut doměkka.
