Pečené oříškové mušličky s rumem a skořicí – Křehké vánoční cukroví podle tradice
Objevte kouzlo tradičního vánočního pečení v podobě křehkých mušliček plněných jemně nastrouhanými lískovými ořechy provoněnými rumem. Technika překládání tence vyválených koleček a potření vajíčkem zajišťuje pečivu krásně zlatavý vzhled a neodolatelnou vůni skořice. Tato poctivá drobnost z chladničky odleženého těsta potěší milovníky klasických receptur svou neobyčejnou jemností a křupavostí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
65 KCal
3 %
3 %
-
Energie
272 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
4,0 g
5 %
4 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,0 g
2 %
1 %
-
Tuky
4,7 g
7 %
7 %
-
nasycené
2,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku zpracujeme s máslem, vejcem, vodou a špetkou soli na hladké těsto. Zabalíme ho do mikroténové fólie a necháme do druhého dne v chladničce odležet.
- Lískové oříšky nastrouháme najemno. Vejce a žloutek rozšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme oříšky, rum, skořici a promícháme. Náplň necháme odležet.
- Pak rozválíme na tenký plát a vykrájíme kolečka o průměru 6 cm. Do středu kolečka dáme lžičku náplně, přeložíme a okraje k sobě přitiskneme.
- Mušličky rozložíme na plech a povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak sundáme.
