Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a promícháme se 4 lžícemi oleje, skořicí, zázvorem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Směsí potřeme kuřecí stehna a necháme je asi 60 minut marinovat.
- Palice česneku zbavíme nečistot a podélně je rozpůlíme. Mrkev i pastinák oloupeme a nakrájíme na kousky. Kuře vyjmeme z marinády, přemístíme jej na pekáč a obložíme mrkví, pastinákem a česnekem. Maso pokapeme olejem a při 180 °C pečeme asi 40 minut.
- Vlašské ořechy nasekáme nahrubo, promícháme je s medem, strouhanou citronovou kůrou, solí a pepřem. Směs navrstvíme na maso a pečeme dalších 10 minut.
- Mléko nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. Postupně přisypeme polentu a za stálého míchání pozvolna vaříme asi 20 minut, než se polenta začne oddělovat od stěn kastrůlku. Pak vmícháme máslo, parmazán i sušený tymián. Podle chuti osolíme a opepříme. Kaši ozdobíme čerstvým tymiánem a podáváme spolu s pečenými kuřecími stehny.
