Pečené maso v bylinkové krustě s toastovým chlebem a libečkem – Křupavá pečeně přímo z vaší trouby
Libeček dodává této pečeni nezaměnitelnou, lehce kořenitou chuť. Bylinková pasta s toastovým chlebem vytvoří během pečení souvislou krustu, která udrží šťávu uvnitř masa. Ideální volba pro nedělní oběd, podávaná s lehkým zeleninovým salátem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
434 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1816 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
16,5 g
19 %
17 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
51,0 g
81 %
75 %
-
Tuky
17,7 g
27 %
25 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Toastový chléb nakrájíme na kostičky. Libeček i petržel opláchneme a v mixéru nasekáme na jemno. Přidáme chléb, citronovou kůru, pepř, sůl, mletou papriku a vše ještě jednou promixujeme, aby vznikla jemná směs. Směs přemístíme do misky, přidáme změklé máslo a vejce a vše promícháme v hustou pastu.
- Maso osolíme a opepříme. Pak jej v pánvi zprudka ze všech stran opečeme na rozehřátém oleji. Opečené maso vložíme do pekáčku a potřeme jej připravenou pastou.
- Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 190 °C asi 50 minut, než bude maso propečené a krusta křupavá. Aby se krusta předčasně nepřipalovala, můžeme zhruba v polovině pečení přikrýt maso alobalem. Hotovou pečeni rozkrájíme na plátky a podáváme s míchaným zeleninovým salátem.
