Pečené květákové placičky s kari a zakysanou smetanou – Fit recept připravený přímo z trouby
Fit recept připravený přímo z trouby využívá inovativní techniku drcených rohlíků a květákové kaše provoněné exotickým kari. Pečení na plátcích květáku s minimem tuku vytváří neobyčejně křehké placičky, které v kombinaci s chladivým dipem ze zakysané smetany nabízejí nutričně vyvážený a vizuálně atraktivní zážitek pro milovníky zdravého stylu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
268 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1122 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
25,6 g
29 %
26 %
-
Vláknina
5,2 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
11,7 g
19 %
17 %
-
Tuky
12,4 g
19 %
18 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ze středů růžiček květáku nakrájíme 10 tenkých plátků, které dáme stranou. Polovinu zbylého květáku pokrájíme nahrubo. Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. V pánvi nahřejeme olej a cibule orestujeme dosklovata. Pak přisypeme kari, promícháme a přidáme pokrájený květák. Osolíme ho, krátce promícháme a odstavíme.
- Rohlíky nakrájíme na menší kusy a v sekacím strojku z nich připravíme jemnou drť, kterou přesypeme do mísy. Do strojku dáme zbylou polovinu květáku a společně s vejci rozsekáme na kaši.
- Do mísy k rohlíkové drti vmícháme cibulovo-květákovou směs. Pak přidáme květákovou kaši s vejci a mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Zlehka zamícháme a necháme 10 minut stát.
- Plech vyložíme pečicím papírem, který potřeme olejem. Odložené plátky květáku překrájíme na poloviny a rozložíme na připravený plech. Na každý kousek dáme hromádku květákové hmoty, kterou rozmáčkneme na placičku. (Pokud je hmota příliš řídká, přidáme trochu mouky.) Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 15–20 minut. Když začnou placičky zlátnout, snížíme teplotu na 170 °C a necháme je zcela propéct. Hotové placičky podáváme např. s dipem ze zakysané smetany a zeleninovým salátem.
