Pečené kuřecí taštičky s chilli a koriandrem – Pikantní pohoštění pro vaše návštěvy
Pikantní pohoštění pro hosty využívá jemnost kynutého těsta a aromatickou sílu čerstvého koriandru s chilli papričkami. Dlouhé dušení masa s rajčaty zajistí náplni nevídanu šťavnatost, která po upečení v troubě dozlatova vytvoří s nadýchaným obalem harmonický celek plný výrazných a hřejivých chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
297 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1241 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
30,5 g
35 %
31 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
17,2 g
27 %
25 %
-
Tuky
11,4 g
18 %
16 %
-
nasycené
6,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme na vál nebo pracovní plochu. Uprostřed uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, vložíme na malé kousky nakrájené změklé máslo a přidáme sůl. Postupně přiléváme vlažnou vodu a vypracujeme hladké těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a 30 minut necháme na teplém místě odpočinout.
- Omyté a osušené maso nakrájíme na velmi malé kousky, oloupanou cibuli a očištěné chilli papričky nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej a velmi zvolna na něm orestujeme kuřecí maso. Přisypeme cibuli, chilli papričku a koriandr a osmahneme je.
- Masovou směs zalijeme rajčaty. Osolíme ji, opepříme a necháme dusit, dokud se neodpaří všechna přebytečná tekutina.
- Odpočinuté těsto rozdělíme asi na 12 kousků. Každý kousek rozválíme na pomoučněném vále na kulatou placičku asi 0,5 cm silnou. Naneseme na ni masovou náplň a přeložíme ji. Okraje kapsiček k sobě nejprve prsty, poté vidličkou přitiskneme. Taštičky potřeme rozšlehaným žloutkem a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. V troubě vyhřáté na 180 °C je pečeme 35-40 minut.
