Pečené kuře v medové marinádě s vlašskými ořechy – Sladko-slaný gurmánský recept
Sladko-slaný gurmánský zážitek, který sází na zlatavou medovou krustu a křupavost vlašských ořechů. Jemný zázvorový podtón a zahuštěný výpek tvoří noblesní doprovod k nadýchané rýži. Tento recept je důkazem, že kontrasty v kuchyni fungují naprosto famózně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
762 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3188 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
6,3 g
7 %
6 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
50,9 g
81 %
75 %
-
Tuky
59,2 g
91 %
85 %
-
nasycené
18,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme, opláchneme, osušíme. Osolíme na povrchu i uvnitř. Potom svážeme stehna k sobě a překřížíme křídla, aby kuře během pečení udrželo tvar.
- Kuře vložíme do pekáče, přidáme máslo, lehce podlijeme a pečeme asi 50 minut při 180 °C. Z medu, citronové šťávy a utřeného česneku připravíme marinádu, kterou kuře během pečení potíráme. Ke konci pečení posypeme kuře zázvorem a dopečeme.
- Hotové kuře vyjmeme. Výpek provaříme, zahustíme solamylem rozmíchaným ve vývaru nebo vodě a podle chuti dosolíme. Kuře vložíme zpět do pekáčku, posypeme ořechy a krátce prohřejeme. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami.
