Pečené kuře s provensálskou nádivkou a vínem – Gurmánský rodinný oběd s bylinkami
Gurmánský rodinný oběd s bylinkami v sobě snoubí jemnost pečeného kuřete s bohatou nádivkou ze šunky a provensálského koření. Použití bílého vína a drcených rajčat k podlévání vytváří v pekáči noblesní omáčku, která v doprovodu se šťouchanými bramborami a cibulkou představuje poctivý gastronomický zážitek s nádechem francouzského venkova.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1473 KCal
67 %
61 %
-
Energie
6162 KJ
67 %
61 %
-
Sacharidy
90,9 g
103 %
91 %
-
Vláknina
14,8 g
49 %
49 %
-
Bílkoviny
75,1 g
119 %
110 %
-
Tuky
79,4 g
122 %
113 %
-
nasycené
29,8 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Veku nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy a zalijeme mlékem. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku, vejce a usekanou petrželku. Osolíme a zlehka promícháme.
- Kuře očistíme,omyjeme, na povrchu i uvnitř osolíme a naplníme nádivkou. Nádivku vtlačíme i pod kůži na prsíčkách.
- Kuře položíme na pekáček,obložíme zeleninou nakrájenou na kostičky a přidáme překrojenou cibuli a česnek i se slupkou. Nakonec kuře posypeme provensálským kořením, přidáme máslo a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 175°C asi 30 minut
- Protlak zředíme červeným vínem a společně s drcenými rajčaty jej vlijeme na kuře, které dopečeme doměkka.
- Kuře vyjmeme z pekáčku, šťávu přecedíme přes hustý cedník a lehce propasírujeme. Kuře rozdělíme na porce, podlijeme šťávou a ihned podáváme. Vhodnou přílohou jsou šťouchané brambory se slaninou a cibulkou.
