Ingredience
Postup
- Kuře očistíme od zbytků peříček, z vnitřku odstraníme případný tuk. Opláchneme ho a osušíme. Do kůže kuřete vetřeme sůl a pepř. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
- Máslo nakrájíme na kousky a necháme ho v misce změknout. Dva stroužky česneku oloupeme a rozdrtíme. Olivy nasekáme nadrobno. Z poloviny citronu nastrouháme kůru. Vše přidáme k máslu spolu s usekanou petrželkou. Okořeníme špetkou pepře a promícháme.
- Prsty zajedeme mezi kůži a maso na prsou kuřete a vytvoříme kapsy. Olivové máslo po částech vmáčkneme pod kůži a hezky ho rozprostřeme po celých prsou. Zbylé máslo vetřeme dovnitř kuřete. Do břicha kuřete vložíme ještě zbylou polovinu citronu.
- Kuře dáme na mřížku do pekáče a přisypeme zbylé oloupané stroužky česneku. Pekáč zakryjeme alobalem. Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Pak alobal sundáme, teplotu zvýšíme na 200 °C a kuře dopékáme 15 minut dozlatova.
