Pečené kuře s játrovou nádivkou a zeleninou – Poctivý selský oběd z pekáče
Poctivý selský oběd sází na bohatou játrovou nádivku se slaninou a houbami, která dodává pečenému kuřeti nevídanou hloubku chuti. Společné pečení s kousky paprik a rajčat na poctivém sádle vytváří v pekáči neuvěřitelně voňavý výpek, který v doprovodu s rýží nebo bramborami představuje vrchol tradičního rodinného hodování.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1525 KCal
69 %
64 %
-
Energie
6381 KJ
69 %
64 %
-
Sacharidy
36,9 g
42 %
37 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
69,9 g
111 %
103 %
-
Tuky
109,4 g
168 %
156 %
-
nasycené
41,6 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, očištěné houby a játra na menší kousky, cibuli nasekáme najemno. Slaninu orestujeme na pánvi, přidáme cibuli a houby, krátce osmahneme a nakonec přimícháme játra. Vše opečeme a dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Přidáme dvě lžíce nasekané petrželky, podusíme a odstavíme.
- Housky nakrájíme na kostky a zalijeme mlékem. Přidáme utřené máslo, podušenou směs a nakrájená vařená vejce. Opatrně promícháme.
- Kuře dobře osolíme a naplníme připravenou nádivkou. Stehna svážeme provázkem a kuře vložíme do pekáčku.
- Papriky a rajčata nakrájíme na kousky a přidáme do pekáčku. Kuře potřeme sádlem, zbytek sádla na něj položíme. Kuře podlijeme trochou vody, vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme doměkka. Během pečení přeléváme kuře výpekem. Hotové kuře naporcujeme a podáváme s rýží nebo bramborami.
