Pečené kuře s houbovou nádivkou a klobásou – Tradiční český recept pro gurmány
Tradiční český recept pro gurmány využívá klobásovou náplň provoněnou namočenými lesními houbami a čerstvými bylinkami. Pečení na másle a pravidelné podlévání zajišťují kuřeti neuvěřitelně křehkou kůrku a šťavnatý střed, který nejlépe vynikne v doprovodu s domácím bramborovým salátem u svátečně prostřeného nedělního stolu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1074 KCal
49 %
45 %
-
Energie
4494 KJ
49 %
45 %
-
Sacharidy
19,4 g
22 %
19 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
61,9 g
98 %
91 %
-
Tuky
81,7 g
126 %
117 %
-
nasycené
24,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve si připravíme nádivku. Klobásu vymačkáme do větší mísy. Přidáme na oleji orestovanou cibulku, namočené sušené houby a utřený česnek. Přisypeme strouhanku, nasekané bylinky, osolíme a vše promícháme.
- Nádivkou naplníme omyté a osušené kuře, které potřeme grilovacím kořením. Naplněné kuře zašijeme nebo zajistíme špejlí. Vložíme ho do pekáčku (prsíčky dolů), přidáme lžíci másla a podlijeme vodou. V polovině pečení kuře obrátíme.
- Kuře pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 70 minut. Během pečení ho podléváme vodou. Hotové kuře podáváme s bramborovým salátem nebo jinak upravenými bramborami.
