Ingredience
Postup
- Kuře opláchneme, osušíme a rozdělíme na menší díly - nejprve na polovinu, pak odřízneme stehna a v kloubu je rozřízneme. Křídla odřízneme v kloubu u prsní části a prsa s kostí rozřízneme na na dva kusy.
- Cibuli a česnek oloupeme, papriku očistíme. Houby opláchneme a nakrájíme na plátky, papriku na proužky, cibuli najemno a česnek na jemné plátky.
- V hluboké pánvi rozpálíme 50 ml oleje a kousky kuřete na něm zprudka opečeme. Maso osolíme, přidáme cibuli s česnekem, lístky tymiánu a rozmarýnu, promícháme a dáme péct.
- Mezitím v druhé pánvi rozehřejeme zbylý olej a opečeme na něm nakrájené houby s paprikou a přidáme k masu. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu houby s paprikou a dopečeme.
- Maso se zeleninou přendáme na mísu, výpek vysmahneme a za stálého míchání ho necháme lehce zhnědnout. Zaprášíme ho moukou, orestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou. Rozšleháme a přivedeme k varu. Nakonec přimícháme smetanu a necháme asi 15 minut provařit.
- Maso rozdělíme na talíře, přidáme zeleninu a doplníme omáčkou a snítkou tymiánu. Podáváme s bramborovými kroketami nebo rýží.
